据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2019年第41周（即10月8日-10月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤44.25元，环比（比9月30日，下同）涨17.6%，同比涨130.2%。
甘肃省定西市岷县发生非洲猪瘟疫情。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称猪肉价格)环比大幅上涨。国庆节假期结束后，储备猪肉投放措施对市场供应紧张的缓解作用逐渐减弱，下游需求仍维持较大规模，加之养殖户和大型养殖企业扩大商品猪转母猪比例，大量留种，同时猪价上涨带动养殖场压栏提高商品猪出栏重，致使生猪出栏节奏减慢，供应大幅收紧，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
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10月10日
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10月11日
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宰后均重
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16省
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40.98
|
44.58
|
45.30
|
46.14
|
85.14
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一、东北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤42.46元，环比涨28.9%，同比涨156.7%。
本周东北地区猪肉价格环比大幅上涨。养殖户和规模养殖场看涨后市猪价预期较强，多压栏惜售，致使生猪出栏量减少，支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
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10月10日
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10月11日
|
宰后均重
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黑龙江
|
42.07
|
42.07
|
42.93
|
44.33
|
88.78
|
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吉林
|
41.80
|
41.80
|
42.20
|
42.80
|
86.16
|
|
辽宁
|
42.08
|
43.20
|
43.30
|
43.30
|
86.62
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二、华北地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤42.41元，环比涨21.2%，同比涨121.8%。
本周华北地区猪肉价格环比大幅上涨。受东北猪肉价格大幅上涨带动，北京屠宰企业采购成本提升，支撑猪肉价格大幅上涨。河北、天津两地养殖户和规模养殖场压栏减量，生猪供应缺口扩大，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
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10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
北京
|
32.87
|
42.30
|
43.55
|
43.55
|
82.10
|
|
天津
|
35.92
|
42.55
|
46.20
|
46.20
|
81.88
|
|
河北
|
42.60
|
43.20
|
43.90
|
45.20
|
85.35
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三、华中地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤45.42元，环比涨21.4%，同比涨144.2%。
本周华中地区猪肉价格环比大幅上涨。大型养殖场和养殖户大量留存商品猪转为母猪，致使生猪出栏量锐减，供应紧张，支撑生猪、猪肉价格大幅上涨。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
|
10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
河南
|
42.62
|
43.50
|
44.22
|
46.25
|
83.04
|
|
湖北
|
43.50
|
44.93
|
46.30
|
48.20
|
82.62
|
|
湖南
|
46.67
|
47.67
|
47.83
|
47.83
|
83.73
|
四、华东地区猪肉价格环比大幅上涨、同比涨幅显著扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤44.25元，环比涨16.1%，同比涨122.2%。
本周华东地区猪肉价格环比大幅上涨。大型养殖场和养殖户普遍将商品猪转母猪，商品猪市场流通量大幅下滑，加之前期小体重生猪提前出栏，致使近期商品猪供给断档影响扩大，生猪供给较为紧张，支撑华东五省生猪和猪肉价格连续大幅上涨。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
|
10月11日
|
10月12日
|
宰后均重
|
|
山东
|
37.50
|
44.17
|
44.43
|
45.46
|
81.99
|
|
江苏
|
43.88
|
45.40
|
46.98
|
47.60
|
82.78
|
|
安徽
|
44.90
|
45.85
|
47.38
|
48.30
|
81.18
|
|
浙江
|
44.25
|
44.50
|
46.00
|
47.00
|
89.00
|
|
福建
|
46.00
|
46.63
|
47.50
|
48.00
|
83.25
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五、四川、广东猪肉价格环比均大幅上涨、同比涨幅均显著扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤45.88元，环比涨15.3%，同比涨114.2%。养殖场为提升出栏盈利，多压栏增重，生猪出栏节奏减慢；同时，商品猪转为能繁母猪饲养，造成商品猪上市量减少，供给紧张，支撑生猪和猪肉价格大幅上涨。
本周，广东猪肉周均价为每公斤47.93元，环比涨16.0%，同比涨134.8%。广东省内规模养殖场出栏量大幅减少，供应缺口较大，支撑省内生猪及猪肉价格大幅上涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
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10月8日
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10月9日
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10月10日
|
10月11日
|
宰后均重
|
|
四川
|
45.00
|
45.85
|
46.33
|
46.33
|
96.45
|
|
广东
|
45.50
|
47.00
|
49.10
|
50.10
|
94.73
|
(文章来源：农业农村部)
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