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上海:全面建设食品安全“守信超市”

时间:2019-04-14 00:18 浏览:

 据悉,根据经营业态的不同,上海市将建设“守信便利店”、“守信标准超市”及“守信大卖场”,原则上每个区至少应有超市总量30%的守信超市。

  守信超市通过“亮证经营”、每日抽检、拍摄“透明经营”视频等方法实现食品信息公开。对临近保质期食品集中陈列,对超过保质期食品染色、毁形处置,规范销售贮存散装食品,冷链标准化,专柜销售特殊食品,不经营国家和本市禁止生产经营食品,规范现制现售行为,全面推进食品安全建设。

  上海市食药安办表示,有条件的标准超市和大卖场要先行先试,对照质量安全可靠、肉菜优质精品、管理体系完备、控制标准严格、源头管控优化、销售过程规范、风险管理严格和信息公示全面等8项标准,建设“放心肉菜示范超市”,原则上每个区至少应当有1家授牌的示范超市,以后逐步推广。

  记者从宝山区食药安办得知,目前该区100平方米以上的标准超市已设置了临保食品专区,并指定专人管理;在销毁报废环节建立了“三方到场、当天报损、毁形染色”的报损标准。