虽然疫情危机还没结束，但是面对年终餐饮业传统旺季，仍有不少特色餐饮扎堆开店，争相抢分旺季市场一杯羹。
上周，位于九街的火锅超市开业了，吃火锅也可以像逛超市一样，推着购物车选取自己喜欢的菜品，这家店的菜品号称低至1.8元，每天一款9.9元的超值特色菜品，顾客就是天天去吃，特色菜品也不踩雷。
无独有偶，肥肠控们在最近也有了新的去处，重庆肥肠鸡第一品牌晓彭肥肠鸡，继南坪店、杨家坪店、观音桥店后，又一次性在渝北回兴及洪崖洞开了两家店，双店齐开，优惠活动必不可少，据说开业期间不仅有7.8折优惠，周边社区还天天可抽霸王餐。
此外，重庆知名的火锅品牌“镇三关”、知名的中餐品牌“杨记隆府”，最近都有新店开业。
镇三关人和升伟晶石公元店也在上周开业，据说这家店是镇三关九周年的一次迭代升级，除了味道不变外，装修、服务、菜品、形象等都在升级变化。
而知名的中餐品牌杨记隆府也借助金沙天街开业，进驻沙坪坝，12月30日与金沙天街同步开业，开业全天派送幸运红包。
业内人士认为，虽然疫情危机还在继续，但是年终旺季确实是传统餐饮行业的开店高峰。如果餐饮店有特色，有品牌影响力，促销得当，即使疫情危机没有解除，也仍然有生存空间。
来自重庆市餐饮商会的数据显示，疫情带来了公共卫生监管、市场监管、老百姓消费习惯、消费能力的调整和变革，都将对餐饮行业产生巨大影响。现在，中国数字经济占比已经超过40%。
重庆市餐饮商会会长严琦认为，互联网与传统产业融合会产生巨大能量，互联网促进消费升级的趋势越来越明显。未来，餐饮业一定会朝着智能化、数字化方向快速发展。餐饮行业要加快智能化改造，抓住数字经济发展契机，拓展企业发展空间，赢得优势、赢得未来。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊
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