俗话说，美好的一天从早餐开始。可如今忙忙碌碌的现代人，有几人能按时按量吃早餐？据调查显示，我国35%的居民不能做到天天吃早餐，80%以上居民早餐营养不足。
后疫情时代，消费者对健康食材的关注度直线上升，三餐中相对而言“少而精”的早餐食材更是广受瞩目，然而相关的权威发布少之又少。年初，食品品牌洽洽、悦鲜活率先联合平安健康发布《2021国民早餐营养健康研究报告》，对国民早餐健康做出现状综述与指导建议。
研究报告显示，55%的调查对象早餐摄入的食物种类不足3种，偏食谷薯类，致使某些营养素长期匮乏。42%的调查对象用餐时间在10分钟以内，进餐过快无法确保营养素被正常消化和吸收。
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